თუ ოდესმე შეგიმჩნევია, რომ ერთი და იგივე ყავა ერთ დღეს ძალიან გემრიელია, ხოლო რამდენიმე დღის შემდეგ თითქოს „დაცარიელებულია“, დიდი ალბათობით პრობლემა შენახვაშია.
ბევრი ფიქრობს, რომ მთავარი მხოლოდ კარგი ყავის ყიდვაა. სინამდვილეში, როგორ ინახავ მას სახლში, თითქმის ისეთივე მნიშვნელოვანია. პატარა დეტალები აქ დიდ გავლენას ახდენს.
რატომ იცვლება ყავის გემო ასე სწრაფად?
ყავა საკმაოდ მგრძნობიარე პროდუქტია. როგორც კი შეფუთვას ხსნი, ის იწყებს ჰაერთან კონტაქტს და ნელ-ნელა კარგავს თავის არომატს. ამას თუ დაამატებ სინათლეს, სითბოს ან ტენიანობას, პროცესი კიდევ უფრო ჩქარდება.
ამიტომ ზოგჯერ ხდება, რომ თავიდან ყავა სურნელოვანია, მაგრამ რამდენიმე დღეში უკვე ნაკლებად იგრძნობა ის გემო, რაც პირველ ჯერზე გქონდა.
სად და როგორ ჯობს შენახვა?
რეალურად, იდეალური ადგილი ძალიან მარტივია. ჩვეულებრივი კარადა, სადაც არ ხვდება მზე და არ არის სიცხე. არ არის საჭირო არაფერი განსაკუთრებული.
რაც უფრო მნიშვნელოვანია, არის რაში ინახავ ყავას. თუ უბრალოდ გახსნილ პაკეტში ტოვებ, ის ძალიან სწრაფად დაკარგავს გემოს. უკეთესია გადაიტანო ჰერმეტულად დახურულ კონტეინერში, რომელიც არ ატარებს ჰაერს.
გამჭვირვალე ქილები ლამაზად გამოიყურება, მაგრამ თუ ისინი სინათლეზე დგას, დიდ სარგებელს ვერ მოგცემს.
მაცივარი ნამდვილად კარგი იდეაა?
მოკლედ რომ ვთქვათ, არა.
შეიძლება ლოგიკურად ჟღერდეს, რომ სიცივე „შეინახავს“ ყავას, მაგრამ რეალურად პირიქით ხდება. ყავა ძალიან მარტივად იწოვს სხვა სუნებს და მაცივარში ეს პრობლემა უფრო ძლიერია. გარდა ამისა, ტენიანობაც მოქმედებს და გემოს აფუჭებს.
საყინულე შეიძლება გამოიყენო მხოლოდ მაშინ, როცა დიდი რაოდენობით ყავა გაქვს და იცი, რომ მალე არ გამოიყენებ. თუმცა ყოველდღიური გამოყენებისთვის ესეც არ არის საუკეთესო ვარიანტი.
მარცვლები თუ დაფქული?
აქ მარტივი წესია. რაც უფრო ნაკლებად არის ყავა დამუშავებული, მით უკეთ ინარჩუნებს გემოს.
მარცვლები ბევრად დიდხანს ძლებს. დაფქული ყავა კი ძალიან სწრაფად კარგავს არომატს. ამიტომ, თუ გაქვს საშუალება, ჯობს მარცვლოვანი ყავა იყიდო და დაფქვა უშუალოდ მომზადების წინ.
სხვაობა ნამდვილად იგრძნობა, განსაკუთრებით თუ ყავას ხშირად სვამ.
რამდენ ხანში „ფუჭდება“ ყავა?
სრულიად არ ფუჭდება ისე, როგორც მაგალითად რძე, მაგრამ გემო ნელ-ნელა სუსტდება.
ახალმოხალული ყავა ყველაზე კარგ მდგომარეობაში არის პირველი რამდენიმე კვირის განმავლობაში. ამის შემდეგაც შეგიძლია გამოიყენო, მაგრამ ის ინტენსიური არომატი უკვე ნაკლებად იგრძნობა.
ამიტომ ბევრი ადამიანი არჩევს, რომ ხშირად იყიდოს პატარა რაოდენობა, ვიდრე ერთდროულად ბევრი.
საბოლოოდ რა უნდა დაიმახსოვრო
თუ ძალიან არ გინდა დეტალებში ჩაღრმავება, შეგიძლია უბრალოდ ეს დაიმახსოვრო. ყავას უყვარს სტაბილური გარემო. არ უყვარს ჰაერი, სინათლე, ტენი და სიცხე.
შეინახე დახურულ კონტეინერში, სადმე კარადაში, და ეცადე დიდხანს არ დატოვო გახსნილი. ეს პატარა ჩვევა უკვე საკმარისია, რომ შენი ყავა ბევრად უკეთეს გემოს ინარჩუნებდეს.
